Collaborations
Luxembourg et Grande Région, capitale de la culture 2007: Meet the Makers
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La Brasserie Simon est partenaire de diverses manifestations tout au long de l'année 2007.
Pour plus de renseignements: sylvie.reuter@polygonal.lu
Parc Naturel de la Haute Sûre
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Dans la région autour du Lac de la Haute Sûre les produits sont cultivés le plus naturellement possible: sans pesticides et fongicides, l'orge qui après maltage sert comme ingrédient de base pour la bière ainsi que l'épautre ("Spelz "en luxembourgeois, "Dinkel" en allemand) sont de très haute qualité.
Les Caves Gales
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Avec la création de la Simon Prestige, qui est une bière à l'épeautre et au Crémant de Luxembourg, la Brasserie Simon a trouvé son partenaire de choix: les Caves Gales. Entreprise luxembourgeoise de tradition depuis plus de 90 ans, Marc Gales n'a pas hésité à associer son Crémant de toute première qualité, le "Gales Héritage" à la bière Simon, afin de créer un accord parfait entre deux produits à 100% luxembourgeois.
Eurotoques Luxembourg
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«Des artisans cuisiniers européens au service d’une alimentation saine». La vocation de l’association internationale Euro-Toques est de travailler avec des produits du terroir naturels et de qualité. Etant à peu près 100 membres au Grand-Duché, ils se battent pour promouvoir une alimentation saine.
Dès maintenant, vous trouverez la Simon Dinkel dans les établissements des membres d’Euro-Toques, garnie d’une étiquette spéciale et dans un verre particulier. La rencontre des mets des chefs d’Euro-Toques et de la «Simon Dinkel», c’est le début d’une grande histoire d’amour…
Deux maisons "Bio" réunies.
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Dégustez dès à présent les spécialités de la Brasserie Simon avec en exclusivité la bière blanche bio "Okult" au fût dans le nouvel espace "Brasserie" du Restaurant Speltz rue Chimay (à deux pas de la place d'Armes) à Luxembourg Ville.
Plats à la bière cusinés à l'Hôtel-Restaurant du Vieux Château à Wiltz
Gaby et Jang Thillens-Kremer combinent dès à présent leurs talents cuisiniers et nos bières. Jang, commissaire adjoint des Euro-Toques Luxembourg, a le plaisir de pouvoir vous proposer:
- Le Pavé de Sandre aux Vermicelles croquantes à la bière Simon Dinkel 22.50€
- Le Dos de Lotte à la Betterave rouge, la Réduction à la Bière Pils 23.70€
- Le Magret de Canard à la Confiture d'Oignons, son Jus à la Bière Noël 19.70€
- Feuilleté de Cuissot de Porcelet façon Kasseler au Romarin et Bière Régal 18.60€
- Le Gigotin de Porc sur Lit de Choucroute à la Simon Pils 18.20€
En desserts (à commander 2 jours à l'avance)
- La crème brûlée à la bière de Noël 8.00€
- Le sabayon à la Brune de Wiltz et sa glace 8.00€
- Le parfait glacé à la bière 11.50€
Sur demande, ils vous préparent également des menus entiers à la bière.
Nous vous invitons à déguster ces plats, et pourquoi pas lorsque vous êtes en séminaire d'apprenti-brasseur à la microbrasserie du Château de Wiltz...
Bon appétit!
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